在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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星期天下午，我和爸爸媽媽一起去購物。這里人頭攢動，熱鬧非凡。 我們走進一家服裝店，媽媽陪著爸爸在選購衣服，我一個人興致勃勃地在門口瞎逛。突然，我發現了一個熟悉的身影，走近一看，原來是媽媽的同事彭阿姨。我連忙上前跟她打招呼，阿姨笑瞇瞇地跟我交談起來。 這時，她的手機響了。她從包里掏出手機，接通電話說了幾句，就和我告別，匆匆地走了。我正準備回去找爸爸媽媽，忽然看見地上有一個粉紅色的女士錢包。我撿起錢包，打開一看，哇！里面的錢可真多啊，還有幾張銀行卡和一張身份證。我好奇地掏出身份證，仔細看了看，原來是彭阿姨的。我想：一定是她剛才掏手機的時候，不小心掉的，我得趕緊送給她！ 我立即找到爸媽，告訴他們，媽媽馬上給阿姨打電話。不料，電話怎么都沒人接。于是我們決定去找她。可是，商場就像一個迷宮，我們轉來轉去就是找不到她。于是，我們決定兵分三路，分頭尋找。我來到一樓，按照順時針的方向，一家店一家店一路找過去。就在我想要放棄的時候，無意中看見了她。我跑過去，氣喘吁吁地拉住她，她吃驚地看著我。我悄悄地把錢包藏在背后，故作神秘地說：“阿姨，你丟東西了嗎？”阿姨疑惑地打開包翻了翻，緊張地喊起來：“哎呀，我的錢包不見了！”我聽了，偷偷地在旁邊笑。阿姨看了看我，頓時笑瞇瞇地說：“小調皮，你是不是撿到我的錢包了？”我像變戲法一樣亮出錢包，得意地說：“你看，這是什么？”阿姨開心地抱住我，狠狠地親了兩下，說：“謝謝你，寶貝兒！”我不好意思地說：“不用謝！” 后來，我和爸爸媽媽會師了。雖然，今天我們沒有買到東西，但是，我覺得心里特別愉快，因為“幫助別人，快樂自己”！ >>>更多美文：快樂
在我們小區門口，常常看到一位賣水果的老人，面前放著幾個白色塑料筐，里面擺滿了各種時令水果。 他賣的水果，個大、飽滿，價格比水果超市便宜許多，也不缺斤短兩，因此，吸引了很多顧客前來購買。 老人六七十歲，身材高大，聲音洪亮，相貌不俗，我想應是退休干部吧！ 有一次，我在老人的水果攤上買了一兜蘋果，老人一邊將塑料袋放在臺秤上，一邊招呼我：“剛進的庫爾勒香梨，甜著呢，拿個嘗嘗！”我一看，這梨個個金黃透亮，咋嘗啊！見我猶豫，老人不由分說，拿起一個梨遞給我，說：“嘗吧，不甜你咋會買？” 由于經常光顧，這一來二去我們便成了熟人。聽老人講，他是信陽人，兒子兒媳都在洛陽上班，退休后來這邊照看孫子，現在孫子已經上幼兒園了，他在家悶得慌，想著擺個水果攤，散散心。 南門口向陽，背風，冬天天氣晴好的時候，常有老人、帶小孩的婦女坐在墻邊曬太陽。 這時，常常有淘氣的小孩跑到攤前，瞅瞅這個，看看那個，老人抓起一把蜜橘塞給小孩，小孩捧著橘子甜甜地說：“謝謝爺爺！”這時，老人一邊吸著煙，一邊含笑地看著孩子說：“吃吧！吃吧！”眼里放出溫暖的光。 中午，下班回家，看見老人的水果攤前圍滿了人，心想，是不是剛進了什么新鮮水果？便好奇地擠進去，只見攤前放了一堆小孩衣服，有上衣、褲子、棉鞋，幾個婦女正在挑選。老人拿起一件八成新的橙色羽絨服說：“俺孫子的衣服，現在小了不能穿了，都是從專賣店買的，這么貴的衣服，扔了可惜……” 后來，有好長時間沒看到老人的身影，我想，可能是因為天冷的緣故吧！ 有一天，無意中聽門口保安說，老人的孩子孝順，不愿讓老人出來受這個罪。我聽后突然心情有些復雜，不知是該為老人高興，還是該為附近居民失去這樣一位有愛心的老人而失落。 >>>更多美文：生活故事
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